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やっぱりカレーとインドが好き!

カレーが大好き!都内のカレー屋情報、手作りカレー、インドネタ、その他グルメや料理について書きます

手作りインドカレー「アルゴビ」「チキンカレー」

昨日は友人の家でホームパーティだったので、カレーを作って持って行きました^^

Evernote 20110619 105144

作ったのは「アルゴビ」というじゃがいもとカリフラワーのカレーと、「チキンカレー」。

ヒンディー語でアルはじゃがいも、ゴビはカリフラワーの意味。
アルゴビはインドのホームステイ先で作り方を教えてもらったんだけれど、
自分でも大好きで、教わったレシピの中で最も活用しているもの。
青唐辛子を入れて、スッキリとした辛さが後から来るように仕上げています。

チキンカレーは自分のオリジナルレシピ。
「本格カレーを作ろう」というカレーのチキンカレーのレシピを軸にして、
より深みとコクが出るように、オニオンや特性ガラムマサラを加えています。
こちらは誰に提供しても失敗がなく、「おいしい」と言ってもらえます^^

今回のメンバーからも好評で安心したー。
1人、飲食店の店長さんがいたので、厳しい目線で見られるかしら、、、と不安だったのだけれど、
自分では全然料理ができない人だそうで、むしろぜんぶ食べてくれました。

残らず食べていただけたことが何よりうれしい。

またがんばって作ろう。
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テーマ:カレー色々 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/06/19(日) 20:22:57|
  2. 手作りカレー
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